摘要： 本文带你意见北罗讷河谷驰名子产区埃米塔日的埃米历史，风土及其葡萄酒。塔日土 ABSTRACT： this 罗讷guide will explore the legend of Hermitage in the Northern Rhone, including history, terroirs and wines.

埃米塔日（Hermitage/Ermitage）是法国北罗讷河谷（Northern Rhone）驰名子产区之一，其声誉可与南罗讷的河谷教皇新堡相媲美。这里不光是传地高品质红葡萄酒的斲丧地，也斲丧大批高规格的奇风白葡萄酒。

一、埃米塔日的塔日土降生传说

　 　埃米塔日位于法国北罗讷河谷，是罗讷极富盛名的葡萄酒产区之一，它不光地舆位置优异，河谷而且尚有着悠长的传地酿酒史。早在罗马时期，奇风人们就极为呵护这里的埃米琼浆，而 那时人们称之为“维也纳之酒”（Wine of Vienne）。塔日土这里的罗讷葡萄种植在群山间，山坡上的教堂是这里的标志性修筑，用以留念那些规定贤能的祖先。

　　据传，一位名叫 Gaspard de Sterimberg的骑士从十字军东克制役后返回他乡，并在这里建树起了一个避难所，而他也在此象隐士同样栖身。到了1642年，法国国王路易十三遨游 该地域，在品味过该地的葡萄酒后，便将此地葡萄酒列为宫庭用酒。其后，法王路易十四又将法国最详尽的200桶葡萄酒作为礼物，奉送英格兰国王查尔斯二世， 其中就搜罗了埃米塔日葡萄酒。自此，埃米塔日的声誉如日中天，就连帝王如俄国沙皇以及文学巨匠如大仲马都颇为喜爱这里的葡萄酒。1937年，埃美塔日取患上法 国原产地呵护认证，成为天下驰名的AOC产区之一。

二、埃米塔日的多样风土

　　埃米塔日产区占地约136公顷，位于法国Drome省。不像北罗讷其余子产区，埃米塔日位于罗讷河的右岸。这里土壤规范丰硕，花岗岩土壤为主，还镶嵌着云母板岩以及片麻岩以及鹅卵石。

　 　事实上，这里的优异葡萄酒都位于光照短缺的山坡之上，而各个葡萄园又有着清晰的风土差距。位于埃米塔日西面的贝莎园（Les Bessards）、教堂园（La Chapelle）以及埃米特园（L’Hermite）都是优异红葡萄酒的产地。而米尔园（Le Meal）则以灰岩土壤为主，其含硅量丰硕，还铺着鹅卵石，这里葡萄园坐南朝北，光照短缺，是高品质葡萄酒的产地；哥赫飞园（Les Greffieux）土壤肥沃，位于埃米塔日山丘之下；慕赫园（Murets）以及多尼尔园（Donniers）以粘土土壤为主，葡萄园坡度不那末峻峭。这 些中间以斲丧高品质白葡萄酒而驰名。

三、传奇葡萄种类——西拉、玛珊以及瑚珊

　　与北罗讷河谷其余产区差距，西拉（Syrah） 并非埃米塔日的仅有法定葡萄种类。这里的西拉葡萄酒每一每一与玛珊（Marsanne）以及瑚珊（Roussanne）混酿，白葡萄的比例最高可达15%。埃 米塔日红葡萄酒颜色为深宝石红，充斥别致的果味、花香味以及香料气息，口感单薄有力，陈年后口感越加顺滑，妄想详尽且失调，余味悠长，陈年后劲重大。

　 　白葡萄酒由玛珊以及瑚珊酿造。玛珊原产于罗讷河谷，颇为适宜这里的短缺阳光以及燥热天气，易受灰霉菌熏染。高品质的玛珊葡萄酒风韵粗豪，口感单薄有利，陈年 后劲重大，还陪同浓郁果香、花香以及坚果味。此外，为了修筑出酒体轻捷，口感顺滑，酸度低的高品质白葡萄酒，酿酒师每一每一接管玛珊与瑚珊混酿，其充斥红色以及黄 色瓜果味，如鸢尾花、酸橙花以及甘草气息，可陈年10年以上。当初，玛珊的足迹普遍法国，如卡西斯（Cassis）、萨瓦（Savoie）、朗格多克-鲁西 永（Languedoc-Roussillon）以及圣·佩雷（Saint-Peray）等地。